ARMA TU DESAYUNO

LN Beatriz Portilla Camacho

Las personas que viven con diabetes, más que cualquier otra persona, necesitan un desayuno equilibrado. Esta comida que termina con el ayuno de la noche es primordial para la salud. Además nos va a permitir empezar bien la jornada.

De la calidad del desayuno dependerá nuestro dinamismo y la ausencia de hambre hasta la siguiente comida.

EL DESAYUNO DEBE SER UNA COMIDA COMPLETA

Es indispensable que abandones esos desayunos que son a base de pan con mantequilla y mermelada, hot cakes, tortas de tamal, etc., muchos de estos desayunos se componen de azúcares con índice glucémico elevado y grasas.

Desayunar es algo más que tomar un café, pues el café o las infusiones no aportan prácticamente ningún nutriente. El desayuno debe aportar el 25% de las calorías diarias y, además, es una buena ocasión para incluir alimentos imprescindibles en una dieta nutricionalmente equilibrada, tales como:

COMBINA

Cereales y Derivados

• Pan de caja integral
• Cereales de desayuno integral
• Galletas integrales sin azúcar

Frutas o vegetales frescos

• Fresa
• Naranja
• Papaya
• Melón
• Champiñones
• Espinacas, etc.

Lácteos y Derivados

• Leche
• Yogur
• Quesos frescos o curados

Alimentos de origen animal (en menor medida)

• Huevo
• Jamón de pavo

EJEMPLO

Fruta con yogur natural

• ½ taza de fresas con yogur natural Omelette de claras de huevo con champiñones
• 2 claras de huevo con ¼ de taza de champiñones
• 1 rebanada de pan de caja integral

Recuerda que las necesidades nutricionales son diferentes para cada individuo por lo que el plan de alimentación debe ser personalizado. Consulta a tu nutriólogo.