¿Comer pan es malo para las personas con diabetes?

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¡Por supuesto que no! El pan pertenece al grupo de alimentos conocido como “cereales”, grupo que todas las personas necesitan incluir en su alimentación para obtener energía y poder realizar sus actividades cotidianas. Si bien es cierto que los cereales y otros alimentos que contienen hidratos de carbono, como las frutas y los lácteos, pueden elevar los niveles de glucosa (azúcar) en sangre, eso no quiere decir que sean alimentos prohibidos. Al contrario, si los consumimos en cantidades adecuadas pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. Lo importante es conocer la cantidad que debemos consumir (de acuerdo con nuestras necesidades nutricionales) e integrarlos como parte de una alimentación completa y equilibrada.

¿Cuánto pan pueden comer las personas que viven con diabetes?

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana para el tratamiento de la Diabetes tipo 2, una persona con diabetes debe consumir entre 5 y 7 porciones de cereales al día dependiendo de sus características individuales como peso, control de los niveles de glucosa, actividad física y los medicamentos que toma

A continuación, te presentamos una guía rápida de la cantidad de algunos alimentos comunes que conforma “1 porción” de cereales:

• 1 rebanada de pan de caja 
• 1 rebanada de pan tostado
• 1 tortilla de maíz
• ¼ taza de arroz
• ½ papa 
• 2 ½ tazas de palomitas de maíz caseras sin grasa

Siguiendo esta guía, puedes planear tus comidas de modo que distribuyas tus 5-7 porciones de cereales a lo largo del día. Por ejemplo, pensemos en el desayuno. Una opción saludable y nutritiva puede ser un sándwich de pollo con lechuga y jitomate, preparado con 2 rebanadas de pan Cero Cero Bimbo que equivalen a 2 cereales. En la comida podrías acompañar tu guisado con ½ taza de arroz que equivaldría a 2 porciones más. Y finalmente, en la cena podrías prepararte quesadillas utilizando 2 tortillas de maíz, completando así tus 6 porciones de cereales al día. Como puedes ver, ¡es más sencillo de lo que parece!

En general, cuando elegimos alimentos del grupo de los cereales, debemos fijarnos en su contenido de fibra, grasa y azúcar. Lo más recomendable sería elegir la opción que contenga fibra y la menor cantidad de grasa y azúcar.  Por ejemplo, el pan Cero Cero Bimbo y el pan tostado Cero Cero Bimbo, contienen 1 gramo de fibra y 0 gramos de grasa y azúcar (en cada rebanada), además ambos cuentan con el aval de la Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

¡Recuerda! Los cereales como el pan, pueden y deben ser parte de una alimentación correcta para las personas que viven con diabetes. Consulta con tu nutriólogo la cantidad que debes consumir cada día y síguelos disfrutando en tu alimentación diaria.