Tenemos la idea errónea de que disfrutar más significa comer como si no hubiera un mañana porque no tendremos acceso a estos platillos hasta el siguiente año. Pero si lo piensas bien comer de esa manera provoca sensación de pesadez, sueño, agruras, inflamación, reflujo, aumento de peso y culpa. Eso no es disfrutar, menos cuando sabes que después tendrás glucemias elevadas.

Empieza por elegir lo que te gusta. Parece obvio, pero en estas fiestas hay tantas opciones de comida que puedes terminar comiendo de todo, aunque no esté rico. Revisa todas las opciones disponibles y sírvete lo que sabes que disfrutarás.

Después de servir la comida imagina que estás a punto de realizar una actividad sagrada. Tomate tu tiempo para comer con toda tu atención y usando tus sentidos.

De la vista nace el amor y aplica también para la comida. Si vas a comer pierna con espagueti observa con curiosidad cada pequeño detalle ¿la pierna está bien cocida? ¿el espagueti es rojo? ¿alcanzas a percibir el jitomate? ¿O tal vez tiene trozos de jamón?